🥖 글루텐프리 빵, 건강하고 맛있게 만들기
“그냥 밀가루를 빼면 되는 거 아니야?”
그렇게 생각하셨다면 다시 한 번 확인해보세요!
글루텐프리 빵은 단순히 밀가루를 제거하는 것이 아니라, 적절한 대체 재료를 사용해야 맛과 식감을 살릴 수 있습니다.
✅ 글루텐프리 빵을 만들 때 꼭 필요한 재료
건강한 글루텐프리 빵을 만들기 위해 필수적인 재료들을 소개합니다.
- 🥜 아몬드가루 & 코코넛가루 – 고소한 풍미를 더하고, 탄수화물 함량을 낮춰줍니다.
- 🥔 타피오카 전분 & 감자 전분 – 쫀득한 식감을 내는 데 필수적인 재료입니다.
- 🌱 사이리움 허스크 & 치아씨드 – 글루텐 없이도 반죽을 탄탄하게 잡아주는 자연 재료입니다.
- ⚖️ 비건 베이킹파우더 – 글루텐프리 베이킹에 적합한 팽창제를 사용해야 합니다.
- 🥑 코코넛 오일 or 아보카도 오일 – 버터 대신 건강한 지방을 활용하면 더욱 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
🍞 인기 있는 글루텐프리 빵 레시피 2가지
1️⃣ 브라질 치즈빵 (빵 데 케이주)
✔️ 쫀득한 식감과 고소한 치즈 맛이 매력적인 브라질 전통 빵!
📌 재료:
- 타피오카 전분 2컵
- 우유 1컵
- 식용유 1/3컵
- 달걀 2개
- 치즈 1컵 (파르메산 또는 체다)
🥄 만드는 법:
- 우유와 식용유를 냄비에 넣고 따뜻하게 데워줍니다.
- 타피오카 전분에 부어 골고루 섞어줍니다.
- 반죽이 식으면 달걀과 치즈를 추가하여 혼합합니다.
- 작은 공 모양으로 만들어 180℃ 오븐에서 20분간 구워줍니다.
2️⃣ 에어프라이어로 만드는 글루텐프리 빵
✔️ 오븐 없이도 간편하게 만들 수 있는 홈베이킹 레시피!
📌 재료:
- 계란 2개
- 저지방 우유 또는 두유 1/2컵
- 아몬드가루 1컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 약간
- 올리고당 1큰술
- 바닐라 익스트랙 1작은술
🥄 만드는 법:
- 계란을 풀고, 우유를 넣어 잘 섞어줍니다.
- 아몬드가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 반죽합니다.
- 올리고당과 바닐라 익스트랙을 추가하여 잘 섞습니다.
- 반죽을 작은 틀에 부어 에어프라이어에서 160℃로 15~20분간 구워줍니다.
🚀 글루텐프리 빵, 직접 만들어보세요!
건강한 재료를 사용하면 글루텐 없이도 맛있고 만족스러운 빵을 만들 수 있습니다. 😊
